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全国高职组餐厅服务赛项

11月25-28日,2020年全国职业院校技能大赛改革试点赛(高职组餐厅服务赛项)在青岛酒店职业技术学院成功举办。共有来自全国30个省市的30所高职院校参加,我院作为江西省唯一代表队参加此次比赛。酒店管理专业郑巍、徐孙君两位老师指导2名同学参赛,经过3天的激烈角逐,团队获得全国二等奖的优异成绩。赛项包括主题宴会设计、宴会服务、鸡尾酒调制与服务、咖啡制作与服务、休闲餐厅服务五个模块。此次比赛是国赛大范围改革的元年,从竞赛内容、流程场地、评价标准、评分方法等方面相较往年都做了大幅度的调整,融合了原国赛中餐和西餐两个赛项的内容,同时引入世界技能大赛的内容,首次实现了该赛项内容上的“中西合璧”,充分体现了“国赛国际化、世赛中国化”的特点,对指导教师和选手的专业核心技能和综合素养提出了新的更高的要求。

 

 

 

 

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